珍珠丸子
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半窗疏影洋
珍珠丸子味道鲜美，造型可爱，很受小朋友的喜欢，且做法简单极易上手。妈妈可以做给爱挑食的小朋友吃。
食材
猪后腿肉
300g
糥米
100g
淀粉
50g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蛋清
1个
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上，我都是提前一天晚上泡上。
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3. 猪肉切丁，剁成泥。葱、姜切碎。我买肉的时候带着洗好的葱、姜，让店家直接给饺到肉里面去的。
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4. 把 葱、姜、五香粉、鸡精、胡椒粉各半匙、盐一匙、油一勺、味极鲜酱油两滴放进肉馅中搅拌均匀。再放一个蛋清、适量淀粉搅拌，要顺时针方向搅至上劲。
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5. 泡好的糥米倒进有漏网的小筐中沥水。
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6. 取一勺肉馅团成丸子的形状，放进沥好水的糥米中。
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7. 不停的晃动小筐，让丸子均匀的粘上糥米。
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8. 做好的丸子放进蒸笼中，大火蒸二十分钟左右。
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9. 出锅摆盘，可点缀上枸杞或果酱装饰.
小贴士
糥米提前用清水泡上，泡至少五个小时以上.