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椰蓉红糖糕
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柾羡
上次做了红糖年糕后,小子一直念念不忘,讲了几天昨天我终于又开动做了红糖糕,这次是直接将红糖加水调成汁。再用它来直接煮揉糯米。不过这次我太着了。应该再揉一下那红糖糕就会细很多。不过这样子也好糕里面的粒粒碎米。让这糯糯的红糖糕多了一份口感,送上先喜欢的也可以参加一下,我这次是500克的米,用了60克的红糖,味道上还不是那么甜,喜甜的朋友一定要加大红糖的用量,当然了如果真是偏淡了,我们在后面成型后也可以在外面裹上一份糖哦。
时间: 1-2小时
食材
糯米
400g
大米
100g
红糖
50g
白糖
10g
椰蓉
适量
清水
200g
步骤
  • 1. 备料糯米,大米,红糖,白糖,清水。
  • 2. 糯米提早泡制备用,红糖,白糖加至在清水里,拌至融化。
  • 3. 将泡好的米控水加至在面包桶里。
  • 4. 再将拌好的糖水在糯米里。
  • 5. 装回到面包机里,选择年糕键。
  • 6. 揉至糯米面米团样。
  • 7. 出桶倒模,放凉定型后改刀,最后裹上椰蓉提味点缀即可。
小贴士
年糕键自行结束后,如果还有米粒的话,那可以选择和面键,按实际情况再揉米团光滑。
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