糯香排骨
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小文留
过年出来的时候婆婆说今年没做糍粑,让我们带些自家种的糯米出来,拒绝N次还是拧不过她,最后还是带了一点出来,带出来后我就用面包机做了一次年糕,但是老公跟儿子都不爱吃,后来就一直放在那了。前两天看了下,再不吃就要长虫了。唉,好浪费啊。可是每次我提议拿些糯米煮饭然后再煎香香的,但老公不同意,说热气。前段时间在外面吃饭,朋友点了个糯香排骨,感觉还不错,想着回来自己试下,一直拖到现在才开始动手。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
糯米
150g
香菇
20g
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备好材料:糯米冷水浸泡两小时以上,香菇泡发,排骨加上述辅料之后也腌制两小时以上
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2. 香菇切小块,放到排骨上
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3. 糯米沥干水份加进去
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4. 将排骨、香菇、糯米拌匀继续腌一小时左右
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5. 将腌好的材料放进炖盅内胆,一切就绪,上锅蒸即可
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6. 用的隔水炖盅比较慢,大概蒸了一个半小时才出锅的
小贴士
用的电器或蒸具不同时间也各不相同的,各自调节即可