酿油豆腐
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怯猫儿爱吃肉爱
酿菜属于家乡的特色菜，所以隔段时间就会想做。但家里的酿菜材料比较多，这回来个简单些的，也超级美味呢！拍照的时候家里小朋友一直在旁边，看她谗得口水都要下来了！拍完照片饭还都还没好，便赶紧的用小碟子装了一个给她，结果才几分钟，又捧着碟子来向我要了.........饭前饭后，这娃居然吃了5个，喜欢得不得了呢！因为有少量糯米，个人觉得用来当小朋友的零食或下午点心都是非常不错的.
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉糜
220g
油豆腐
180g
胡萝卜
1个
糯米
1把
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
几滴
生粉
适量
蚝油
适量
葱
1根
步骤
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1. 备好食材（肉糜是我买前腿肉剁好的）。 -
2. 胡萝卜去皮后切碎，生葱切成葱花。
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3. 把胡萝卜碎，葱花，糯米加入肉糜里，并加进适量盐，酱油，蚝油，几滴白酒和少量生粉。
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4. 拌匀，并戴上一次性手套摔打5分钟左右（摔打过的肉馅才更实更香）。
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5. 油豆腐清洗干净，挤干水份后切成两半。
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6. 把调好的肉馅塞进油豆腐里，一定要塞饱满，否则蒸好后会下塌。
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7. 用一锅烧开水，水开后把油豆腐放碟子上蒸约25分钟。
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8. 最后不需再调蘸汁，直接淋上适量丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便可。
小贴士
1.调好的肉馅要摔打5分钟左右，这样蒸出来才更实更甘香。 2.油豆腐要尽量塞饱满，否则蒸出来会下塌不好看。