韭菜火腿酿油豆腐
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怕寂寞pope
天冷了,做一道鲜香多汁的“酿油豆腐泡”温暖整个冬天!
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
120g
油豆腐
150g
火腿
120g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
鲜贝
3个
鸡蛋
1个
米粉
1大勺
胡椒粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
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3. 如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定
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4. 油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，挖去馅心，馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里
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5. 用勺子酿好油豆腐
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6. 全部整齐放盘
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7. 把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！ 如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。 蒸好的油豆腐已经可以直接吃，喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。
小贴士
如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。
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