酿油豆腐圆
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昹彼岸花开蒙花_
在广西，逢年过节时，家家户户都会买上几斤油豆腐圆，酿好蒸熟备在厨柜里，它可以干蒸吃，也可以放入火锅煮着吃。在广东买这些豆腐圆，可真不容易，我跑了3个不同地的农贸市场，只为过春节时，让家人能尝到家乡的味道。
时间: 1-2小时
食材
油豆腐圆
500g
糯米
300g
槟榔芋头
250g
冬笋
1个
猪前腿肉
500g
马蹄
8个
葱
250g
香菇
15个
低钠食盐
10.5g
十三香
20g
生抽
2汤匙
姜
25g
胡椒粉
5g
芝麻油
20g
步骤
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1. 油豆腐圆、猪前腿肉、糯米、葱，槟榔芋头、马蹄，香菇，冬笋。 -
2. 香菇，糯米泡水。
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3. 所有主食材全部剁碎放入盆中，把备齐的辅助食材全部加入，拌匀即可。
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4. 取油豆腐圆1个，手撕开1小角，不能撕断，往里灌馅。
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5. 灌满后，用撕开的小角盖住洞口即可。
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6. 全部油豆腐圆灌好后，装蒸屉。
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7. 水烧开后放入蒸屉，大火蒸20分钟，出锅。
小贴士
1.糯米，香菇事先要浸泡3一5小时 。 2.馅可以根据家人口味加入各种食材。 3.选油豆腐圆，要选炸的干的，手捏圆子里面是空的，感觉有弹性的。
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