每次有银耳的菜谱，都让我很费时，因为我只喜欢入口即化的银耳，排斥它爽口的感觉。木瓜木有成熟，炖时间长也不会融化，熟透的木瓜只能后放。干燥的秋冬，滋润的银耳不可少。