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香蕉蛋糕
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孙女神级的真汉子
自从有了烤箱后,已经很久没有用电饭煲做过蛋糕了,老妈子说喜欢吃电饭煲做的蛋糕,没有那么上火。看见家里正好有香蕉,于是就做了这一款蛋糕。加了香蕉的蛋糕吃起来有一阵淡淡的香蕉味,好吃极了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
鸡蛋
4个
香蕉
1根
玉米油
30g
细砂糖
40g
35g
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 将香蕉放进保鲜袋弄成香蕉蓉,滴少许新鲜柠檬汁拌在一起
  • 2. 将蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄盆里加入10克细砂糖
  • 3. 拌均后加入水再拌均匀
  • 4. 加入玉米油拌均,再倒入香蕉蓉拌匀
  • 5. 筛低筋面粉入蛋黄里
  • 6. 搅拌均匀成蛋黄糊
  • 7. 蛋白分三次加入30克细砂糖打成干性发泡
  • 8. 将蛋白分三次将入到蛋黄糊里上下拌切拌均匀
  • 9. 最后一次就直接倒入到蛋白霜里拌,成浓稠的蛋糕糊
  • 10. 倒入到铺了油纸的电饭煲内胆
  • 11. 按煮饭键25分钟,再关掉电源焖三分钟即可
小贴士
各牌子电饭煲功率不同,时间仅供参考,我家的是美的电饭煲,什么型号忘记了。蛋白霜与蛋黄糊拌的时候不能打圈,要上下切拌均匀
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