香蕉核桃玛芬
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使人ascend
一般认为，做饼干是新手烘焙的入门课；但我觉得，马芬（另译玛芬、麦芬）也是新手入门的必修课。这东西，是以低粉、鸡蛋、牛奶、植物油、极少的泡打粉为主要材料，添加各种口味而成，全程做下来比较简单易学，而且，不管食用还是携带都非常方便。
时间: 30分钟-1小时
食材
香蕉
2根
鸡蛋
2个
牛奶
60g
细砂糖
50g
色拉油
130g
低粉
200g
柠檬汁
2小勺
泡打粉
1小勺
小苏打粉
1/2小勺
核桃
35g
步骤
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1. 全蛋打入碗内，加入细砂糖。 -
2. 用打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入色拉油拌匀。
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4. 接着加入牛奶。
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5. 继续搅拌均匀成糊状（香蕉蛋糊）。
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6. 香蕉去皮（要尽量选择那种全熟的）。
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7. 用勺子压成香蕉泥。
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8. 把香蕉泥和柠檬汁加入图5的香蕉蛋糊中，用硅胶刮刀切拌均匀。
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9. 低粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入图8的香蕉蛋糊中。
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10. 用刮刀搅拌均匀。
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11. 用勺子将拌好的蛋糕糊舀入纸杯内7、8分满。
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12. 在表面撒上少许碎核桃。
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13. 放入预热好的烤箱，上下管，中层（中下层），170度，烤25分钟左右，表皮上色即可。
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14. 香气扑鼻的玛芬出炉了。
小贴士
1、过程中只要搅拌均匀即可，不需要过度搅拌。
2、时间温度因烤箱而异，自己把握上色均匀即可。
2、时间温度因烤箱而异，自己把握上色均匀即可。