香蕉核桃玛芬
6.5万热度
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旧爱时光庚
今天做的蛋糕也是非常简单的，烘焙新手特别容易上手的。谁做都不会失败。这款蛋糕还有一点是我最喜欢的。就是能帮我消耗家里推销不掉的香蕉。我用的是孟老师100道蛋糕里的方子。稍稍改动了一下。把原方子的170ML油的用量减少到140ML，同时增加了30ML牛奶的用量。成品蛋糕同样湿润松软。这应该是香蕉的功劳吧。所以，有熟的老的香蕉一定不要丢掉哟。
食材
熟香蕉
2根（带皮360克）
低粉
200克
核桃碎
适量（撒在表面）
全蛋
2个（每个约50克）
细砂糖
80克
色拉油
140克
牛奶
90克
柠檬汁
10ML（或白醋5ML)
泡打粉
5ML
小苏打粉
2.5ML
步骤
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1. 鸡蛋从冰箱中取出，放至常温回暖 -
2. 将面粉、糖粉、泡打粉、小苏打、核桃碎称量备用
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3. 将色拉油、牛奶、称量、准备香蕉、白醋
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4. 将香蕉捣碎
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5. 将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀
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6. 全蛋加糖搅匀
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7. 加入色拉油拌匀
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8. 加入牛奶搅匀
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9. 加入白醋和香蕉，拌匀
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10. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入糊中
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11. 橡皮刮刀不规则的翻拌均匀
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12. 7-8分满放入潘中的小杯中
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13. 然后在面糊上放上适量的核桃碎
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14. 面的量有点多，所以做了3个纸杯的。（大概上口径7CM，下口径5CM，高4.5CM的纸杯可以做10个~）上下火180度，烤制25分钟
小贴士
1、香蕉使用越成熟的越好；
2、面糊不要放得太满，放到7分满就可以了。
3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。
2、面糊不要放得太满，放到7分满就可以了。
3、如果喜欢吃核桃也可以在面糊中放入一些核桃。