拔丝苹果
6.9万热度
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花颜与夏卫蒋
遇到一个老大爷，卖自己家种的苹果，买了几斤。前几天买了冰糖，都说冰糖做拔丝比白砂糖亮，好吃。今天就做一次尝尝。头一回做，有两个地方没把握好，没舍得加很多油，炸的时间久长了，苹果都熟面了，再就是冰糖加水有点多了。但是很好吃，外面裹的糊很脆，酸酸甜甜很好吃
时间: 10分钟内
食材
苹果
1个
油
适量
冰糖
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 碗中打一个鸡蛋，加淀粉 -
2. 搅拌成稠糊
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3. 苹果去皮，切小块
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4. 锅中热油，苹果挂糊，依次放进去小火炸
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5. 炸至金黄酥脆捞出
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6. 锅中加少量水，放入冰糖，小火慢熬
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7. 冒大泡了，就快好了
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8. 倒入炸好的苹果块，快速翻匀，全蘸上糖汁
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9. 盛盘开吃
小贴士
鸡蛋起到蓬松酥脆的作用，淀粉定型