拔丝苹果
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荀南蔷北薇
拔丝苹果，糖壳脆甜，苹果酸甜适口。熬糖很重要，决定了这道菜的成败，如果一定要说出有什么窍门的话，这边有简单的分享，如果还是不成功，那就是多做几次就学会了，哈哈！
时间: 10分钟内
食材
苹果
2个
糖
60克
油
适量
玉米淀粉
2汤匙
面粉
2汤匙
步骤
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1. 准备苹果，尽量选脆口的。 -
2. 苹果去皮切块。
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3. 苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
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4. 玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
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5. 苹果裹糊下入油锅炸。
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6. 苹果炸至外壳变硬。
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7. 不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
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8. 炒至糖融化，冒小泡。
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9. 放苹果，不停翻炒。
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10. 盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
小贴士
苹果选脆口的。
熬糖火候很重要，一定不能大火，要小火慢慢熬。
苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉，否则很难挂糊。
熬糖火候很重要，一定不能大火，要小火慢慢熬。
苹果裹糊前一定要裹一层玉米淀粉，否则很难挂糊。