苹果塔
5.5万热度
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绰溉塘车涸
小烤箱是我亲爱的婆婆送的，她是一个不会下厨房的能干婆婆！真的很能干~性格爽直，又很疼我，怕我累着。一直都任劳任怨帮我给客户快递干货。她见我喜欢做吃的，也会做吃的，就把烤箱寄来广州给我用。我当然要让它有用武之地了，拿到的时候问了好多朋友，10升烤箱可以烤什么？朋友都说，丢了吧~重新买一个，这么小能烤什么！我就不信这个邪！事实证明，我的小烤箱还是有用处的。
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
2个
黄油
90g
低筋面粉
115g
糖粉
45g
杏仁片
适量
全蛋液
20g
步骤
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1. 先把黄油、低筋面粉、20克糖粉用手混合。形成光滑面团。 -
2. 取6寸模具，周边刷上薄薄一层花生油，底下铺一张油纸。步骤一的面团均匀按压在模具内。放入冰箱冷藏
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3. 苹果去皮，去芯切薄片，泡淡盐水，以防苹果氧化变色。
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4. 150克奶油奶酪打蛋盆里软化
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5. 加入15-20克糖粉
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6. 打蛋器高速打至顺滑
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7. 分3次加入鸡蛋液，打蛋器继续高速打发
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8. 看着奶油奶酪慢慢改变状态
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9. 成酸奶状
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10. 苹果沥干水份
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11. 从冰箱取出6寸蛋糕模，用叉子在底部叉些小孔，再把奶油奶酪倒进模具里面。
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12. 均匀铺上苹果片
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13. 此时可以打开 烤箱，预热至230度。
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14. 苹果片上均匀撒上杏仁片，喜欢就多撒点。放上烤盘，模具上面及周边包上一层锡纸。
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15. 等烤箱温度达到了，即可放苹果塔放入烤箱烘烤。 230°烤15分钟，200°烤20分钟。
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16. 出炉啦！！！放凉后脱模，放入冰箱~~Or切了吃！嘿嘿
小贴士
这款苹果塔是要高温烘烤。烤完里面的奶油奶酪是流动的，但是口感跟冷藏的是不一样，如果能够接受切开时奶酪流出来的样子，也可以试试热吃的口感。不过个人偏爱冷藏后的味道。芝士的奶香及苹果的清甜，还有杏仁片的果仁香味，外层黄油皮的酥脆。丰富的味道充斥着你的味蕾！