水果面包卷
5.7万热度
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颤抖clockwise
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝
250g
苹果
1个
高筋面粉
220g
黄油
30g
盐
适量
砂糖
30g
酵母
3g
牛奶
75g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 菠萝切粒。 -
2. 切一块大约20g黄油溶化。
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3. 苹果也切粒。
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4. 分别用盐水浸泡。
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5. 牛奶30g左右加温40度溶化酵母，倒进面粉中搅拌，牛奶慢慢加入，粉搅拌成鲮状和好。
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6. 蛋清蛋黄分开。
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7. 切大约5g黄油锅小火溶化。
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8. 菠萝下锅炒，放糖柠檬汁一直煮到干水分。
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9. 黄油5g左右溶化，苹果下锅炒，放糖柠檬汁一直煮到干水分。
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10. 溶化好的20g黄油加入醒发好的面团继续揉至光滑。
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11. 面团分2份捍开。
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12. 铺上煮好的果粒。
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13. 卷起切开，涂上蛋液，烤箱200度预热3分钟，放中层上下火180度20分钟，改150度20分钟。
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14. 烤好的水果面包卷香喷喷。
小贴士
我做的水果面包卷外表很丑但很酥，加上酸甜的水果非常好吃。烤箱按各自的热度进行调节，喜欢色深烤久点。我的用量每次做刚好吃完它，放久就没那么好吃啦。