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杂蔬小凉菜
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寺都沤透盅
这是一道简单的快手菜，蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配，或者看看冰箱里的存货进行搭配。简单的小凉菜搭配粥既简单又营养。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
大白菜
适量
胡萝卜
适量
花生米
适量
步骤
  • 1. 原材料的合影，花生米、西兰花、胡萝卜、大白菜，根据需要适量即可。
  • 2. 西兰花切成小块。
  • 3. 大白菜取棒子，切成段。
  • 4. 胡萝卜切成小块，刀工好的可以切成胡萝卜花哦。
  • 5. 锅里放适量的水，烧开，所有蔬菜放进去烫一下，一分钟即可。
  • 6. 开水焯过的蔬菜再过一遍凉水。
  • 7. 放入适量的食盐、五香粉、鸡精。
  • 8. 调料就是这些了。
  • 9. 凉锅凉油放入花生米煸炒，炒到花生米微微变色就关火，让油的余温加热花生，不然容易糊掉。
  • 10. 把炒好的花生米倒入凉菜中搅拌均匀，大功告成了。色彩鲜艳的小凉菜就做好了，是不是很简单呢。
小贴士
1.蔬菜焯水的时候放一点点盐，可以保持蔬菜的鲜艳。
2.炒制花生的时候一定要凉油，并及时关火不然容易糊掉。
3.可以加一点香油味道更好。
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