清炒西兰花
7.3万热度
759收藏
收藏
|
娜纱嘿温冉
西兰花营养丰富，有抗癌的功效。用清炒的方法更加保留了西兰花的原始风味，低脂肪更健康哦。素食朋友的好选择，简单好做，适合上班族回家快速做来吃，省时省力。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
10g
鸡精
3g
糖
3g
步骤
-
1. 西兰花洗干净，切块。先去掉比较长的柄。将头部切成小块 -
2. 对于又粗皮又厚的柄的部分，可以先从中间切开成两半，分别切掉表皮再改刀成小块
-
3. 大蒜切成末备用
-
4. 锅中放开水，将西兰花放入，汆烫一下，带西兰花变软变色即可捞出，大约煮1分钟就行，不要太久
-
5. 起油锅，放入蒜末煸炒
-
6. 蒜末变成黄色时放入煮好的西兰花，快速翻炒，火调的大一些
-
7. 加入鸡精，盐，少许糖调味，翻炒均匀
-
8. 出锅即成
小贴士
汆烫西兰花的火候很重要，时间太短西兰花不容易炒熟，时间太长就老了，我写的1分钟只能给大家参考，毕竟每家的火力不同啊。一般煮到西兰花变色后的二十多秒就能捞出来了