焦皮桂花茄汁烤鸡
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如芹泪水止不住
一直很想尝试烤鸡来着,正好赶着星期五有空,就赶紧的做了起来,第一次烤整只的肉质食物。家人对我的希望不大。没想到烤处来后个个都说好吃,因为放的酱里有桂花酱和蜂蜜还加了些番茄酱,所以口味是甜辣微酸型,口味比较丰富
时间: 1-2小时
食材
三黄鸡
1只
土豆
2个
洋葱
1个
西兰花
1个
番茄酱
2勺
韩式拌饭酱
2勺
桂花酱
2勺
蜂蜜
2勺
料酒
少许
盐
少许
步骤
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1. 先腌制鸡,我买的是一斤六两的三黄鸡。先洗净,内脏不要,爪子也不要
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2. 开始调制酱料,三勺韩式拌饭酱,两勺番茄酱,两勺蜂蜜,一勺桂花酱,少许料酒。少许盐,混匀,酱汁可以所准备些,等会烤的时候淋在蔬菜上味道也不错的
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3. 先给鸡洗个澡,带上一次性手套,把酱料均匀的抹在鸡身上,拿一个保鲜袋。把鸡和剩下的酱料全部放在一次,扎紧,放到冰箱里面冷藏一夜,方便入味,时间越久越入味.
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4. 烤盘铺上锡纸,土豆,西兰花,洋葱洗净,去皮。土豆切丁,西兰花切块,洋葱切片状,平铺在烤盘上
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5. 把腌制好的鸡从保鲜袋拿出来放在蔬菜上,这样等会烤的时候,鸡肉的汤汁可以浸到菜里,让蔬菜的味道更好鸡翅尖裹上锡纸。因为比较容易烤糊。烤箱170度,预热,需要烤60分钟,直到用筷子可以戳穿鸡肉就好了
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6. 在烤制的过程中我有准备了蜂蜜和桂花酱的汁,就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花酱。大概二十分钟左右用刷子刷一层,这样可以使烤制的颜色好看
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7. 烤出来的鸡肉焦香,皮的部分比较酥,肉质鲜嫩多汁,有清淡的桂花香味。微微的辣味,蔬菜的味道也比较好。
小贴士
鸡肉可以用筷子戳穿即是熟了