水煮肉片
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W佛系少女YG
水煮肉片的方式健康方便，大冷天的，炒完这道菜，还要炒下一道，为了快速，就没有炸热油浇上，也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
300g
生菜
200g
豆芽
200g
鸡蛋
60g
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
葱
适量
干辣椒
适量
老抽
适量
步骤
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1. 里脊肉切薄片，加入蛋清，淀粉拌匀； -
2. 生菜在热水中烫一下，捞出；
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3. 铺在碗底；
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4. 绿豆芽焯水；
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5. 捞出豆芽，铺在生菜上；
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6. 锅中加油，下干辣椒，花椒粒，葱炒香；
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7. 加水，老抽，盐煮开；
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8. 滑入肉片，稍煮一会儿，肉变色即可；
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9. 热气腾腾的出锅，倒入大碗中。
小贴士
肉切薄一些，好熟！