青笋炒肉片
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寒蓝釉
莴笋炒肉片,莴笋青脆,肉片滑嫩,做法简单易学!
时间: 10分钟内
食材
莴笋
300g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 葱姜切碎， -
2. 猪瘦肉切成片，
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3. 用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，
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4. 莴笋削去外皮，
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5. 洗净后切成片，
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6. 淀粉加水制成水淀粉备用，
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7. 热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，
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8. 倒入莴笋片翻炒，
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9. 加适量的生抽提味，翻炒一分钟，
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10. 再加盐调味，
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11. 倒入水淀粉，
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12. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒莴笋要少放盐，因为莴笋不吃盐。炒制时间也不易过长，否则影响莴笋脆嫩的口感。