炝莴笋
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伤情undertaking
炝莴笋，是一道清爽凉菜也是快手菜，其做法简单配料也简单。喜欢莴笋的颜色翠绿透明；喜欢莴笋的香气淡然清香；喜欢莴笋的味道清脆爽口。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
1根
香油
适量
盐
适量
花椒
适量
大蒜
四瓣
鸡精
适量
步骤
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1. 莴笋一根削皮洗净 -
2. 用刨丝器刨成细细长长的丝，放入纯净水中浸泡10分钟。
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3. 蒜剥皮
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4. 剁成蒜米
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5. 炸花椒油，去除花椒粒。
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6. 把莴笋丝控水放入大碗里，加入盐、蒜米、少许鸡精再倒入热的花椒油炝下。
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7. 看着就清口的炝莴笋做好了。
小贴士
新蒜已经上市了，最好选用新蒜。
莴笋丝投入纯净水浸泡10来分钟是为了更清脆。
莴笋丝投入纯净水浸泡10来分钟是为了更清脆。
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