香菇白鱼头
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华落花人独立
老爸钓到了一条3斤多重的白鱼，好大一条啊，我只拿了半片的鱼头就足够我一家三口吃的了。鱼肉细腻、鲜嫩，很入味下饭。
时间: 10-30分钟
食材
白鱼头
500g
莴笋
150g
油
适量
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
香菇
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备食材，把鱼洗净 -
2. 姜蒜切片、香菇泡发好对切，莴笋去皮切块
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3. 锅中放油，把鱼头两面煎一下盛出
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4. 煸香姜、蒜
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5. 放入鱼头，放料酒、醋
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6. 放老抽、生抽
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7. 放盐、糖
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8. 放足够的开水，大火烧开后改中小火
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9. 等鱼基本熟时放入莴笋
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10. 莴笋熟时放入香菇煮一会
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11. 最后撒上葱花即可
小贴士
香菇事先泡发，不要煮的太久，香菇容易吸取咸味。
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