莴笋木耳炒鸡蛋
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鸡蛋小超人菅
这几天连续吃了不少的素菜，去发现，也是过节、过年的时候，素菜就越是受欢迎。今年春节我家要一改往年的大鱼大肉，以清淡为主，得到了老公的准允。莴笋炒鸡蛋，很清淡，爽口。
时间: 10分钟内
食材
莴笋
200g
鸡蛋
3个
葱油
适量
盐
适量
生抽
适量
木耳
适量
大葱
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 莴笋去皮、洗净。 -
2. 切成斜刀片。
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3. 木耳撕成小块。
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4. 3个鸡蛋打入碗中，调开。
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5. 热锅放入葱油，待油热放入鸡蛋。
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6. 炒成大块的鸡蛋。放入盘中备用。
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7. 用锅中的油，葱花炝锅。
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8. 放入笋片煸炒。
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9. 放入少许的生抽，继续煸炒。
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10. 放入木耳继续煸炒。
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11. 放入炒好的鸡蛋，放入料酒和少许的盐煸炒均匀。
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12. 最后放入蒜末。关火。
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13. 用鸡粉调下味道，搅拌均匀，就可以出锅了。
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14. 非常美味的一道素菜。很爽口的。
小贴士
炒菜的鸡蛋，一道要大块的。鸡蛋放入锅中，不要马上搅动，待鸡蛋成型在反面，就可以炒出大块的鸡蛋了。