莴笋木耳炒鸡蛋
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夜副斩脑改
莴笋木耳炒鸡蛋很简单又家常的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
鸡蛋
100g
木耳
8g
油
适量
盐
2g
大葱
5g
生姜
2g
花椒
10粒
步骤
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1. 1 准备所有材料。 -
2. 将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
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3. 鸡蛋打到碗里搅散，炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
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4. 炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
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5. 再放入葱末、姜末炒香。
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6. 放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
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7. 莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
小贴士
鸡蛋炒熟盛出，莴笋炒熟再放炒好的鸡蛋，这样可以保持鸡蛋的嫩度。