开洋目鱼蛋炒莴笋
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亦桃谁予琴乱
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
1根
目鱼蛋
100g
开洋
30g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 食材：莴笋（已去皮清洗）、目鱼蛋（已抽去咸味清洗）、开洋（已泡） -
2. 将已清洗好的莴笋放在案板上切开，待用。
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3. 将已清洗好的目鱼蛋下入清水锅中，加适量的料酒。
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4. 焯开2——3分钟后捞出。
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5. 烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒一下。
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6. 接着，合入泡好的开洋，加适量的焯目鱼蛋的汤汁。
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7. 翻炒翻炒至莴笋断生。
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8. 然后，合入焯好的目鱼蛋翻炒一下。
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9. 最后，加适量的盐。
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10. 加适量的味精。
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11. 调味炒匀，即成。
小贴士
家常菜，随意做。
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