椒麻白菜手擀面
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夏日的綠色夷徭
自从学习制作了椒麻手撕鸡以后,对于那鲜美的味道总是回味难忘,对于我来说,更加喜欢的是那汤汁,于是这次制作手擀面时就想了用椒麻汤汁来配。虽然只是有一点点的麻辣味,但却非常的诱人,我这次放入了许多的白菜,有菜有面有排骨,吃着好舒服呀,先生吃了满满一大碗,连连说好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
300g
手擀面
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
红干椒
几个
步骤
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1. 将面和好后盖上湿布饧制半小时以上
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2. 白菜清洗干净切丝
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3. 葱姜花椒红椒备好
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4. 锅中放入少许油将姜片放入爆出香味后关火
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5. 稍凉后放入红干椒
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6. 加入排骨汤
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7. 再放入一部分盐
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8. 将排骨放入后煮开即可关火焖半小时。
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9. 锅中放入白菜丝
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10. 大火烧开后小火煮熟透即可。
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11. 另取一锅放入开水烧热
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12. 待水烧开后
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13. 将自制手擀面放入
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14. 至煮熟关火
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15. 捞出面条放入碗内
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16. 再加入白菜、排骨,浇上椒麻汁即可食用啦。
小贴士
煮面条用另一锅煮熟后再浇上椒麻汁,也可以直接放在汤锅内煮熟吃;
我用的自己制作的面条,口感劲道好吃;也可用购买的面条制作;
白菜极易吸收汤汁的味道,煮制成熟即可。
我用的自己制作的面条,口感劲道好吃;也可用购买的面条制作;
白菜极易吸收汤汁的味道,煮制成熟即可。