山西侯马剪刀面
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HHHitchcock
这是一种很简单的山西土饭，不用擀面杖，不用案板，半小时轻松搞定的一款山西面食哦！超级好吃，快来试试吧！
时间: 10分钟内
食材
面粉
250g
青椒
50g
猪肉丁
50g
土豆
50g
海带
50g
香菇
50g
豆腐
50g
西红柿
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 先和面，剪刀面对面的要求是必须比较劲道才行，所以和面要适量加水，千万别加多，和好后在菜板上扎一扎，这样的面会劲道的多！之后把面放在面盆里面醒就行了。 -
2. 之后就可以准备卤了，将准备好的食材分别切丁，肉用料酒浸泡，其他分别放在碗里备用。
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3. 油锅倒油，烧至8成热，放入葱姜及肉丁翻炒，之后加入除青椒外的所有配菜，根据口味倒酱油、盐翻炒5分钟后加水没过菜即可。大火烧开汤汁，后加入青椒丁，再换中火烧3-4分钟加味精即可。
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4. 取另一口锅，烧水开，用剪子贴着面团剪面入水，剪子一定贴着面团剪，剪成长度约5厘米左右的长条即可。
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5. 剪好后像普通面条一猪熟，点2-3次水，最好多煮一会，因为面和得比较劲道，时间短内心不容易熟。
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6. 捞出面条后，浇上刚才做的卤，山西侯马剪刀面就做好啦！
小贴士
因为是面条卤，所以汤可以稍微宽一点，但是不要太稀会影响口感。