枸杞文蛤汤
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华落花人独立
文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
文蛤
半斤
枸杞
1小把
姜
5片
葱
少许
麻油
少许
步骤
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1. 将文蛤洗净，豆腐切块，枸杞过水，姜切片，葱切葱花。 -
2. 锅中倒水放姜片，见滚。
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3. 放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。
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4. 大火见文蛤全开后，放盐，味精，香油，关火。再撒入葱花。
小贴士
挑选文蛤要注意，文蛤一般会露出触角，一碰会回缩，这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。
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