鲜虾云吞
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岫烟priority
前几天和家人去喝早茶，期间点了一碗鲜虾云吞面，一端上桌，小宝就说：“只有三个云吞，一筷子面条，这么小气的商家，还收那么贵，16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说，绝不虚伪的点赞架势，我们就知道这吃货，吃的不惬意。回来的路上，宝爸提议，去市场买鲜虾，自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~
时间: 10-30分钟
食材
云吞皮
200g
虾仁
200g
猪肉
100g
葱
1根
葱头
2个
生姜
1块
生菜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
香油
少许
鸡粉
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 备好所有食材。 -
2. 猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。
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3. 生姜去皮洗净，剁碎。
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4. 加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
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5. 调入香油、淀粉。
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6. 倒入虾仁。
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7. 充分搅拌均匀，腌制片刻。
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8. 取出云吞皮，放入馅料。
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9. 对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
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10. 再对角包起，沾点水封口。
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11. 全部包好。
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12. 砂锅中烧大量清水，加上适量盐。
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13. 生菜洗净，沥干水。
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14. 水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。
小贴士
馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。