虾仁肉丝杂蔬炒白粿
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危险男爵半香
年糕是用糥米做的.白粿是用粳米做的,不太粘.福建当地人爰用它来炒着吃.煮汤亦可
时间: 10-30分钟
食材
白粿
350g
白菜
200g
瘦肉
150g
虾仁
150g
胡萝卜
70g
黑木耳干
50g
油
适量
盐
适量
葱蒜
适量
步骤
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1. 准备食材 黑木耳水泡发 白粿是买现切片的不用再水泡了 -
2. 瘦肉切丝依次加入胡椒粉.盐.地瓜粉拌匀 虾仁漂洗净沥干水 白菜胡罗卜洗净切丝 黑木耳洗净撕小朵 葱蒜去皮切末
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3. 锅热下油煸香蒜末
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4. 放入肉丝炒至变色后盛出待用
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5. 锅热下油煸香葱末 放入虾仁煸炒
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6. 加入黑朩耳
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7. 加入胡罗卜.白菜煸炒
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8. 加盐调味
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9. 加入白粿翻炒至白粿发软
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10. 加入煸过的肉丝
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11. 翻炒匀后撒上葱花
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12. 盛出.
小贴士
肉丝炒好要先盛出快熟时再放肉才不会老.虾仁是当味精用的就不先盛出了
浇点蒜蓉酱吃更有风味
喜辣的可加辣
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