红烧带鱼
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参差handout
教你做红烧带鱼,简单一炖,鱼肉鲜嫩好吃,没有鱼腥味
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
700g
油
适量
盐
适量
葱
适量
酱油
适量
糖
适量
花椒面
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 把带鱼洗干净，清理内脏、鱼鳍，去掉鱼头鱼尾，切段备用。 -
2. 把葱、姜、蒜切成小块。
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3. 把切好的葱姜蒜放入碗里，加入盐。
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4. 再加入酱油、糖、花椒面，备用。
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5. 在锅里倒入一大勺油。
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6. 待油温升高后，把带鱼平整摆入锅内煎。
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7. 一面煎至金黄色后，再煎另一面。
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8. 反复煎两次。
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9. 带鱼煎好后出锅备用。
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10. 在锅内留少许油，把备好的一小碗调料倒入锅内，再把煎好的带鱼放入锅里，翻炒。
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11. 大火翻炒一分钟就可以了。
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12. 出锅，装盘。
小贴士
带鱼洗干净后要尽量淋干水分。
在油锅里煎时不要着急翻，一定要确保一面煎快要熟时再翻面，否则带鱼容易弄碎。
这样做带鱼很香，挺下饭，我们家宝宝特别爱吃。
在油锅里煎时不要着急翻，一定要确保一面煎快要熟时再翻面，否则带鱼容易弄碎。
这样做带鱼很香，挺下饭，我们家宝宝特别爱吃。