五香炸鱼
7.8万热度
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汈年少不言败平不
好吃
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
橄榄油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生粉
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 草鱼处理干净后，切大块备用； -
2. 加入姜丝，五香粉，少许生抽，料酒，和盐抹匀，腌一下入味；
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3. 锅中橄榄油烧至七八成热，把腌好的鱼沾上生粉（尽可能把鱼身上的水份抹干），下锅炸；
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4. 如此，把所有的鱼块都炸至金黄色；
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5. 捞起沥干油；
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6. 锅中的油大火，把鱼块下锅复炸一下；
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7. 再次沥干油，鱼块放凉即可以吃了！
小贴士
复炸是为了让鱼更酥脆！