煎鱼饼
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英朗十九之夏
鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1500g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
香葱
4根
姜
适量
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
鸡蛋
1只
生粉
1汤匙
步骤
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1. 整鱼冲洗干净，经处理的鱼头与鱼排 -
2. 去皮的鱼肉
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3. 鱼肉切丁
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4. 后剁成鱼末
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5. 剁好的鱼末，加入鸡蛋、生抽、白糖、盐、胡萝卜碎、葱碎、姜碎、生粉，搅拌均匀
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6. 后用手拿起鱼肉摔打至产生韧性
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7. 做成饼状，上锅煎
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8. 小火煎一会后，将鱼饼翻另一面，直到煎至金黄色，即可上碟
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9. 煎好的鱼饼，食时切块即可
小贴士
鲜香味美，老少皆宜，鱼肉本身的鲜美不需要放太多调料，简单的做法，最能带出食物本身的鲜香