煎鱼饼
6.3万热度
176收藏
收藏
|
际糙低棠巡
昨晚老公跟朋友去水库里钓鱼,第一次钓到的大鱼,最小都有10斤重。今天鱼大餐!好丰富,各种的作法!一边鱼肉就做鱼肉丸,一边鱼肉就煎了,煎鱼饼不错的选择,好香,好吃!!
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 面粉也准备好
-
2. 姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清,料洒,玉米淀粉,味极鲜准备好
-
3. 鱼肉洗干净
-
4. 不停剁碎。(有搅肉机就直接搅烂)
-
5. 剁到差不多了,越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的,有的就挑出来不要
-
6. 把鱼肉放在盆中
-
7. 加放姜水,盐,蛋清,料洒,玉米淀粉,面粉,味极鲜全都加下去
-
8. 顺着一个方向搅拌均匀
-
9. 使劲摔打。越久越好
-
10. 热锅放花生油,(多一点油)取一点鱼肉放入锅里,用慢火煎制
-
11. 煎好一边反一边煎好。从中间铲开,看看熟透没有
-
12. 煎好上碟,用小刀切块就好
小贴士
鱼肉放入锅里,用慢火煎制。