菠菜煲鱼汤
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姆潭蚊负鼻
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
菠菜
200g
素包
150g
肉末
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
香葱
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 把鱼洗干净，生姜切好 -
2. 把菠菜洗好沥下水
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3. 在肉末里加入生姜、料酒、盐、香葱拌好
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4. 然后嵌入到鱼肚子里去
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5. 起油锅，加入生姜、大蒜、辣椒
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6. 然后加入鱼
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7. 煎到一边金黄后翻个面再煎至金黄
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8. 然后加入适量的料酒
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9. 再加入冷水，要漫过鱼身
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10. 用大火煮至沸腾后转中火，煮的汤汁发白
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11. 然后加入豆腐皮素包
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12. 加入适量的盐，再煮三分钟左右
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13. 最后加入菠菜
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14. 待到菠菜熟后即可起锅了
小贴士
注：菠菜要在最后再加，加早了口感不佳
煲鱼汤，要加冷水，用大火煮沸，然后转中火，这样煲出来的鱼汤才会白。
煲鱼汤，要加冷水，用大火煮沸，然后转中火，这样煲出来的鱼汤才会白。