鱼炖茄子
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醉里秋波
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富，味道鲜美，还很下饭哟
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
300g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好所需食材。 -
2. 鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
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3. 葱切段，姜切片 蒜去皮。
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4. 茄子洗净切成块备用。
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5. 锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
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6. 锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
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7. 加入葱姜蒜炒香。
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8. 烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
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9. 大火烧开，下入炸好的茄子。
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10. 大火烧开，下入炸好的茄子。
小贴士
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。