醋溜小鲤鱼
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贫址簿坠怯
简单
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
青椒
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
姜
适量
青蒜
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
白醋
适量
蒸鱼豉油
适量
水
适量
红椒
适量
步骤
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1. 鱼不要太大，比这个小就行 -
2. 然后把它内 脏处理干净，头和尾巴切掉，改花刀成这样
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3. 再准备一下配料：青红辣椒、蒜、洋葱、姜、青蒜
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4. 料汁：生抽适量，加盐，一茶勺糖
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5. 白醋多加些，加蒸鱼豉油，鱼多就多加点水.
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6. 在准备点水淀粉
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7. 现在开始炸鱼，锅里倒入油烧热 ，然后把鱼一个个放进去，炸的时候用锅盖 挡住免得 油烫到自己了，因为鱼上有水
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8. 炸好捞出来控油
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9. 锅里留底油，把辣椒等倒进去，青蒜先别倒
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10. 炒出香味，然后把调好的汁倒进去
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11. 烧开后把炸好的鱼倒进去
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12. 快炒几下让鱼沾上汁，然后倒入水淀粉
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13. 撒上青蒜
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14. 快炒几下就可以出锅了，不要炒太久，不然鱼就不 脆了，开饭了
小贴士
多加点白醋可以软化鱼骨
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