清蒸鳜鱼、小鲤鱼
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如芹泪水止不住
老公今天钓到一条鳜鱼、顺带一条小鲤鱼!作为爱吃鱼的我当然不能放过蒸鱼的机会!蒸鱼要的就是个新鲜,老公在运河里钓的水也干净,味道一定不能差的!现杀活鱼 ,绝对的新鲜!还有很多的鲫鱼,明天炖鲫鱼豆腐汤喝!美美哒……
时间: 10-30分钟
食材
鳜鱼
一条
小鲤鱼
一条(最好一斤左右)
料酒
两汤匙
生姜
一块
葱
两颗
大蒜
4、5瓣
生抽
少许
李锦记蒸鱼豉油
4、5汤匙
盐
少许
香菜
适量
步骤
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1. 老公钓的新鲜鱼!杀好,冲洗干净!
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2. 鱼两面割花刀,放姜片,料酒和盐腌制半小时左右!
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3. 葱姜蒜切好备用(蒜姜切片,葱切段)
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4. 腌好的鱼把葱姜蒜塞满肚子!备用!
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5. 锅内放水烧开!
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6. 水开放入腌好,塞满葱姜蒜的鱼!中火蒸10多分钟即可!
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7. 蒸好的鱼,比掉水分,淋少许蒸鱼豉油,撒上香菜、葱丝!
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8. 看着不错吧,成品图!
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鱼一定要新鲜,鲤鱼一定不要太大,一般一斤半左右的蒸着吃最好!再大肉蒸出来就紧了。不好吃的!
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