面筋烧鸡块
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lxacc-
天越来越冷了,炖上一只鸡不仅美味还去寒,面筋就是做凉皮洗出来的筋,偶尔看到散场有卖的买回来炒着吃试试,味道还不错哦,
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
500g
面筋
500g
鹌鹑蛋
12个
油
适量
盐
适量
红烧汁
适量
葱
适量
蒜
适量
八角
适量
红椒干
适量
步骤
-
1. 将食材清洗干净备好 -
2. 将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口
-
3. 鸡块氽水捞出温水洗净备用
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4. 锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香
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5. 再倒入洗好的鸡块快速翻炒
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6. 翻炒后倒入红烧汁上色，
-
7. 再倒入面筋翻炒，加一碗半水
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8. 放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火 放入适量的盐汤汁收干后出锅即可
小贴士
鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，
鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味
面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉
鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替
改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。
鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味
面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉
鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替
改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。