鹌鹑蛋菠菜汤
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邢伊人淡雅泪
周末闲来无事总是喜欢邀请要好的姐妹到家里吃饭，也不会特意大摆筵席，只是做几样大家都爱吃的小菜，而且素菜居多，然后几个人吃吃聊聊，开心得很。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
鹌鹑蛋
200g
鸡蛋
2个
蛤蜊汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 白蛤洗净放入锅中，不添水直接大火煮 -
2. 煮熟后的白蛤会析出汤汁，白蛤盛出，汤汁备用
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3. 白蛤汤汁放置一会儿，澄清
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4. 菠菜洗净切断
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5. 鹌鹑蛋去皮
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6. 锅内放水，倒入白蛤汤，倒入鹌鹑蛋，煮开
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7. 两个鸡蛋打散
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8. 倒入煮开的水中
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9. 放入菠菜，调入一点点盐和鸡精即可出锅
小贴士
蛤蜊汤本身已经有咸鲜味，所以这个汤的调味只用少许的盐和鸡精即可