木耳烧鹌鹑蛋
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困困椰
妈妈为我们付出了很多很多，我不想一一诉说，因为，妈妈为我们付出的多到让你永远也数不清。我不是个善于表达的人，平时的日子里，很多感激的话我都不会对妈妈说，对妈妈的爱也会藏在心里，母亲节了，我不想再把这些爱藏在心里，我想大声说，亲爱的妈妈，感谢您，祝你节日快乐，幸福健康，开心每一天！妈妈做的一手好菜，可今天，亲爱的妈妈您歇一歇把，就让女儿为您做上一道小菜，表达一点对妈妈的爱！
时间: 10分钟内
食材
鹌鹑蛋
200g
黑木耳
50g
葱姜
适量
八角
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
食盐
适量
香叶
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮备用。 -
2. 泡发好的木耳洗净掰小朵备用。
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3. 锅中放底油，放入剥好的鹌鹑蛋，加入葱段、姜片、八角、香叶小火煎制。
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4. 煎出调料的香味后，加入两勺蚝油。
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5. 加入一勺生抽调味，一勺老抽调色。
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6. 加入一大勺白糖和少许食盐，翻炒至鹌鹑蛋上色。
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7. 鹌鹑蛋上色后，放入小半碗水。
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8. 加入清水后，加入木耳大火烧沸，改中火烧几分钟。
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9. 烧至汤汁减少，改大火，用水淀粉勾芡。
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10. 勾芡后翻炒均匀，让芡汁均匀的裹在鹌鹑蛋和木耳上即可。
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11. 送给妈妈的菜。
小贴士
鹌鹑蛋煎或炸的时候容易爆油，一丁要把表皮的水擦干。