紫苏红烧肉烧鹌鹑蛋
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拿个橘子跑
好吃
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
鹌鹑蛋
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
紫苏梗
适量
黄酒
适量
生姜
数片
甜橙
1只
步骤
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1. 鹌鹑蛋； -
2. 煮熟去壳备用；
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3. 紫苏梗；取其茎的上部位。比下部位香，并且有吸油的作用。洗清后备用。
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4. 五花肉切块（切块前，把肉放在冷水里，浸去血水）；
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5. 放点油，放几片生姜，把肉下锅翻炒，然后烹点黄酒；
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6. 倒入鹌鹑蛋后放酱油、糖；和适量的水。
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7. 再放点紫苏梗；盖上盖焖一会，香气就到肉和蛋里去了。（紫苏梗不吃的先）
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8. 橙备用；做点缀用，用皮做一条弹簧形，橙上用刀刻一个小三毛的脸，没有艺术细胞也玩一下。三根毛用竹叶。前面一朵石榴花（好心痛，已经结果了，为了做菜，忍痛割爱了）和几片叶子放在前面。如下图。
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9. 搞了一朵石榴花。
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10. 装盆；做造型。后两边放肉和蛋。
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11. 红烧肉已半透明了，边上的汤汁不油腻。一只三毛头可爱吗，对着你笑，意思是快来尝尝味道，肉，蛋，任你选。
小贴士
1、鹌鹑蛋煮熟后，浸泡在水里，否则不宜去壳；
2、紫苏梗的作用提香和吸油先。
2、紫苏梗的作用提香和吸油先。