皮蛋瘦肉粥
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潮淤男弦仍
因为朋友送的皮蛋，所以有了这款皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感，非常的香滑软糯，连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
糯米
100g
皮蛋
2个
瘦肉
50g
芝麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
步骤
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1. 我用了两种米，大米和糯米，用清水浸泡二十来分钟 -
2. 电饭锅烧水，水开后倒入两种米
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3. 加两片生姜同煮
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4. 瘦肉切丝，皮蛋两个剥开外壳
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5. 皮蛋切成小块
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6. 锅里煮得米快涨的时候，加入一个皮蛋继续煮
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7. 等到粥开始稠了，米已经全涨开了，加入肉丝
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8. 加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟
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9. 加入盐
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10. 加入胡椒粉
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11. 加入芝麻油
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12. 搅拌均匀即可关火出锅
小贴士
皮蛋一个先放和粥一起煮，快熟的时候再放另一个，这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。
家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多
家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多