剁椒皮蛋豆腐
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厥酵教约缮
剁椒皮蛋豆腐,一份凉爽开胃的小菜,低脂少油,上桌2分钟吃光
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
200g
皮蛋
2个
香油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
米醋
适量
白糖
适量
步骤
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1. 内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味） -
2. 蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
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3. 尖椒和红椒切粒，香葱切细
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4. 皮蛋切小块
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5. 切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
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6. 拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
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7. 调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
小贴士
1.豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味。
2.皮蛋用细线勒出来更光滑。
2.皮蛋用细线勒出来更光滑。