皮蛋烩苋菜
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额尔古纳的陈鸿宇
夏天是苋菜的大好时节，这个菜还是在苋菜刚上市的时候做到，拖到现在才发，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
苋菜
1把
皮蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 锅中加入适量的油，烧热，下入葱和蒜炒出香味。 -
2. 下入苋菜。
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3. 翻炒均匀。
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4. 一直炒到苋菜九成熟。盛出苋菜备用。锅中另加油，下入切成小块的皮蛋炒一分钟，再倒入炒好的苋菜。
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5. 调入生抽。
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6. 调入盐。
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7. 撒上蒜末。
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8. 翻炒均匀，即可出炉装盘。
小贴士
可加入辣椒同炒，味道会现丰富。