山寨湘西土匪鸭
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账毓辜炊接
山寨湘西土匪鸭
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
600g
仔姜
200g
油
适量
盐
适量
红辣椒
10个
酱油
1勺
料酒
1勺
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好食材； -
2. 鸭子洗净切小块；
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3. 切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；
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4. 腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用。
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5. 辣椒切滚刀，籽姜切片；
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6. 焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。
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7. 锅中留底油，下入姜片煸炒至香；
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8. 倒入鸭块煸炒均匀；
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9. 放入辣椒，放点水焖两分钟即可出锅。
小贴士
鸭肉用高压锅焖煮比较入味