青菜鸭肉汤
10.6万热度
774收藏
收藏
|
思潮prediction
青菜鸭肉汤
时间: 1-2小时
食材
鸭肉
600g
油
适量
盐
适量
青菜
100g
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
枸杞
适量
步骤
-
1. 新鲜的鸭子半只 -
2. 鸭肉洗净切块，青菜洗净，另外准备姜片；枸杞适量
-
3. 起锅放水烧开，放入姜片；料酒；放入鸭肉焯去血水，捞出沥干备用
-
4. 起锅烧热，放入菜籽油烧8成热
-
5. 放入鸭肉
-
6. 翻炒至鸭肉表皮金黄
-
7. 放入适量的盐；姜片炒匀
-
8. 加入足够的开水大火煮5分钟
-
9. 然后连汤带肉一起倒入砂锅
-
10. 盖上盖，小火煮2小时
-
11. 揭盖放入胡椒粉调味，再放上一些枸杞关火
-
12. 另起锅放水烧开，放入青菜焯熟
-
13. 捞出装盘
-
14. 再把煮好的鸭肉汤倒入盘中即可
小贴士
鸭肉炒至金黄的时候要先撒点盐调味，再放入开水或温水煮。