香菇啤酒鸭
7.5万热度
746收藏
收藏
|
dazzle激动
做了好几种口味的鸭肉，还没有做过啤酒鸭，今天打算试一下，就用了点香菇，一瓶啤酒做了一个香菇啤酒鸭，味道好极了，这个时吃鸭肉是最好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
600g
啤酒
500ml
油
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
小葱
适量
香菜
适量
鸡粉
适量
冰糖
适量
姜
适量
香菇
50g
步骤
-
1. 材料图；香菇提前用水泡软 -
2. 鸭肉洗净切块
-
3. 起油爆香姜片
-
4. 下香菇炒
-
5. 炒香香菇后下鸭肉炒
-
6. 炒到鸭肉有点焦黄后下红烧酱油上色
-
7. 倒入啤酒
-
8. 下冰糖
-
9. 下盐调味
-
10. 盖好盖子用中火焖30分钟左右
-
11. 收汁后下小葱和香菜关火出锅
小贴士
下啤酒后就开始用中小火焖，要注意火候，火不能太大。