豆豉鸭
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尘埃落下解海暃
婆婆给了一边的鸭我，叫我煲汤。我们一家三口煲汤大多了肉肉了，就把它分成两道菜来煮一道玉竹鸭汤、一道豆豉鸭。今天就分享豆豉鸭！呵呵。。
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
750g
油
适量
盐
适量
卤水
适量
白砂糖
适量
姜蒜
适量
酱油
适量
陈皮
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 把鸭肉砍成小块件。
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3. 煲些开水焯一焯，去掉腥味。
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4. 豆豉浸10分钟。
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5. 豆豉和蒜头剥成蓉。姜切好片。陈皮洗干净备用。
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6. 鸭肉下油锅翻炒。
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7. 翻炒几下后加进豆豉、陈皮、姜片一同翻炒。
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8. 加少许卤水。
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9. 再加少许的酱油、盐进行调味。
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10. 再翻炒几下盖上锅盖烧至熟即可。
小贴士
1.鸭肉腌制过再煮味道会更香。
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