腐乳鸡丁
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思梦癣
鸡腿是鸡身上最常活动的部位，肉质结实，含脂肪、蛋白质、水分的比例较为适中，并含有钙、铁、磷等矿物质，可促进血液循环，改善体内虚寒。鸡腿肉的营养容易被吸收，还具有增强体力、强壮身体的作用。此菜对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等有很好的食疗作用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
腐乳
4块
腐乳汁
20g
油
适量
青椒
少许
红椒
少许
葱
3根
红油
半匙
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡腿与腐乳； -
2. 鸡腿去骨切丁；
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3. 腐乳压成泥，与腐乳汁一起拌匀；
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4. 加入鸡丁中拌匀，腌1小时至入味；
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5. 青、红椒切小块； 葱切段；
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6. 腌好的鸡丁沾一层薄淀粉，入油锅中炸至酥黄；
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7. 捞出沥油；
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8. 锅中留少许底油，加入红油、青、红椒和葱段炒香；
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9. 倒入鸡块炒匀即可。
小贴士
注意腐乳与红油的用量，以免过咸。