黑椒西兰花真露翅
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最初的模样班
这道菜是在电视上学到的，叫做黑椒苦瓜啤酒翅，一看这道菜的做法就喜欢上了，绝对是我喜欢的味道。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
600g
西兰花
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
姜
适量
黑胡椒
适量
真露
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 西兰花洗净切成块 -
2. 鸡翅洗净斩成块
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3. 西兰花入沸水焯烫
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4. 取出过凉水
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5. 鸡翅入沸水焯烫
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6. 取出洗净杂质
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7. 真露烧酒备用
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8. 不粘锅放少量油，加入鸡翅小火煎至两面金黄
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9. 鸡翅拨一边，利用余油炒香姜蒜
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10. 加入黑胡椒碎炒香
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11. 加入生抽和老抽翻炒均匀
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12. 加入半碗水和半碗真露
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13. 盖上锅盖，大火焖至几乎没有汤汁
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14. 加入沥干水分的西兰花
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15. 翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精即可
小贴士
西兰花先入水焯烫，可以缩短烹饪时间。焯烫时往水里加入一点盐和油，可以让西兰花保持翠绿的色泽。
鸡翅先煎一下，可以让成品的颜色更漂亮。
如果没有真露，用啤酒代替，如果没有啤酒，那就直接用清水也可以
鸡翅先煎一下，可以让成品的颜色更漂亮。
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